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1、橄榄菜本身就是用橄榄制作而成的 , 在制作过程中将橄榄切成丝,然后进行制作,为了保持原味道 , 也为了节省成本,没有将核弄出,而是留在了里面 。
【橄榄菜里面有橄榄核吗还能吃吗 橄榄菜里面有橄榄核吗】2、橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜 , 属于粤菜系 。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成 。下箸品尝,舌肠芳洌 , 细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲 。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩 。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食 。
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