文章插图
1、材料：高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、盐3g、黄油20g 。
2、高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、盐3g混合搅拌 ， 揉至稍具延展性，加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜 ， 滚圆放入容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。
3、发酵好的面团取出彻底排气，分割3等份，滚圆 ， 盖保鲜膜饧15分钟 。取一份，擀成牛舌状 ， 上下折起 。
4、旋转90度翻面，擀开后翻面，底端压薄，卷起 。
【怎样做黑米吐司 黑米吐司的做法】5、排入吐司盒，盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满，盖上盖 。烤箱预热170度 ， 中下层，上下火，45分钟 。取出后立刻脱模 。凉后切片 。完成 。
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