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1、食材：鱼1条、香辣酱1瓶、干辣椒少许、黄豆芽少许、大蒜2根、油、盐、酒少许、黄瓜1根 。
【烧烤鱼的做法 烧烤鱼的做法介绍】2、把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐 ， 大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上 ， 腌上1小时 。
3、接着把配菜洗干净，切好 ， 放一旁 。
4、往锅里倒入油，可以多点，烧热，就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸 ， 火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了 。
5、往锅里倒入少量的油 ， 接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜 ， 金针菇一起倒入锅中煮几分钟 。
6、最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油 ， 油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面即可 。
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