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1、龙虾尾焯水洗干净，起锅，烧油！龙虾尾焯水后会比较干净一些建议大家要清洗干净 。
2、起锅烧油之后准备好大蒜片，葱姜蒜爆香 ， 干辣椒和麻椒龙虾尾
3、放入半勺的郫县豆瓣酱 。或者是半熟的蒜蓉辣酱，大家可以根据自己的口感口味的不同来进行添加 。
【龙虾尾焯水技巧 小龙虾尾用焯水吗】4、加入适量的耗油！耗油主要是提色，还有增加口感度 。
5、加入啤酒半瓶，还有盐鸡精（加入啤酒是为了提香，还有更加的入味盐鸡精 ， 大家可以适量 。）
6、加入一些配菜 ， 比如说有香菜，还有一些散片之后再炒至均匀即可 。
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