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1、购买冰棒模时最好选择可单独拆分的款式 , 这样吃时可取下一根 , 脱模时可以在自来水中冲淋一下,或者室温3分钟左右 , 即可轻松完整脱模 。
2、如果希望冰棒形成明显的两层,那么下层冷冻至完全硬,一般需要2小时左右,再注入酸奶即可 。
【棒冰自制窍门 自制冰棍的小窍门】3、由于冻品会适当麻木味蕾 , 所以做棒冰的糖水要适当甜一些,因此在糖水的基础上需要增加些糖 , 原味酸奶中最好加一些糖,这样口感更好一些 。
4、用少许糯米粉加水调成非常稀薄的汁,加入到糖水中,用小火边搅边煮,煮开冷却即可,这样冷冻后的棒冰口感是松脆的 。
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