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1、主料：红鲳鱼 。辅料：油、葱姜蒜、醋、水、水淀粉、生抽、花椒、冰糖、料酒 。
【糖醋红鲳鱼做法窍门 糖醋红鲳鱼最简单的做法】2、将鱼洗净切花刀 ， 在不粘锅里煎成两面金黄，直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中，加入一定量的生抽(不再加盐)、醋、冰糖、料酒、水，将鱼炖熟，把鱼盛入盘中 ， 将水淀粉与锅内的汁混合调匀淋在鱼身上即可 。
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