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1、材料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克 。
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起 ， 晾凉 ， 加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝 ， 上桌时撤香醋即成 。
【豆芽凉拌步骤图片 豆芽凉拌步骤】3、凉拌黄豆芽 ， 宜冷食 ， 将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳 。
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