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1、首先把将大闸蟹刷洗干净 ， 捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
【清蒸螃蟹的做法蒸多久合适 清蒸螃蟹的做法蒸多久】2、蒸锅中放入适量热水 ， 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 。这样有助于更好的完整保留蟹黄 。
3、把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥 ， 盖上锅盖蒸15分钟左右 。
4、时间到，蒸好后就可以翻起来！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调 。
5、在吃大闸蟹一定要趁热，如果你吃得多的话，可以先蒸两只，吃的时候再蒸其他的 。但切记，大闸蟹是性寒，不可多吃，建议一次不超过三只，两只最佳 。
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