菜心的做法大全家常菜 菜心的家常做法


菜心的做法大全家常菜 菜心的家常做法

文章插图
1、白灼菜心 。原料:广东菜心300克、蒜头2-3瓣 。调味料:蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量 。做法:广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎 , 蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。锅中注入清水,倒入油和盐烧开;先把菜心根端放进沸水中 , 待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可 。
2、菜心蛋花汤 。主料:菜心50克、鸡蛋1个、枸杞子少许 。调料:肉汤、盐 。做法:菜心洗净,切段;鸡蛋磕开,打散;肉汤加适量清水烧沸,放入菜心及少量盐 , 待水沸后略煮一会,淋入蛋液 , 加入枸杞子 , 待汤再次烧沸即可 。
【菜心的做法大全家常菜 菜心的家常做法】3、炒菜心 。主料:菜心750g 。调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量 。做法:菜心洗净摘好备用;干辣椒和大蒜切好备用;热油锅至8成热,放入干辣椒和大蒜爆香;把菜心放入快速翻炒几下;加盐和鸡精即可 。

    推荐阅读