【红烧麻辣鸡爪的做法 鸡爪的做法红烧鸡爪的做法】
文章插图
1、准备食材：鸡爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香叶2克，生抽6克，老抽4克 ， 八角3克，干辣椒适量，盐适量，水适量 ， 油3克 。
2、将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截 ， 锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，捞出后用流动的水清洗干净，沥干水备用；
3、姜切片，蒜切片，锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香；加入香叶，花椒 ， 干辣椒，八角翻炒均匀 ， 加入适量清水，加入老抽 ， 生抽，放入适量盐；再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可，最后大火收汁即可 。
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