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1、自己做凉糕不凝固多半是因为石灰水比例不对的缘故 ， 要是水放太多 ， 石灰粉太少的话，就会出现不能凝固的情况，这基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可 。
【自己做凉糕不凝固怎么办 自己做凉糕不凝固怎么办窍门】2、另外还有可能是温度的问题，我们在将凉糕制作好之后，它没有马上凝固，可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间，这样等拿出来之后就差不多凝固成型了，味道也比较好 。
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