【花雕酒煮大闸蟹的家常做法 花雕酒 大闸蟹】
文章插图
1、将大闸蟹在流水下用小刷子刷洗干净 ， 绳子不用解开 ， 一起刷洗干净一起煮 ， 保住蟹爪不掉 。
2、大闸蟹上面带的塑料标签要一个个的都剪下来 ， 这个不带着煮 。
3、锅中加入三碗清水，一小碗花雕酒，姜8片，再加入一小勺盐拌匀 。
4、将大闸蟹竖着排入锅里 ， 加盖，大火煮开 。
5、然后转中火，不开盖的焖煮15分钟左右，至酒味转为鲜香味四溢即可 。
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