【怎么做新鲜黄花菜 怎样做新鲜黄花菜】
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1、食材：新鲜黄花菜250克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克 ， 葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克 。
2、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；水发冬菇改成抹刀片；冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片 。
3、将冬笋、冬菇用沸水焯一下 ， 控去水分待用 。
4、旺火坐油勺，放猪油烧热 ， 葱末炝勺；下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下勺煸搅几下 ， 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘 。
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