文章插图
1、主料：半只土鸡600g
2、辅料：油适量、盐适量、花雕酒20ml、鸡粉3g、香菜适量、香葱段适量
3、将鸡收拾干净，并用干净的抹巾吸干水分 。
4、在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收 。
5、在鸡外表也撒上盐、洒上花雕酒，抹匀整个鸡皮至完全吸收 。
6、淋上花生油，抹匀所有鸡的外表面 。静置1小时入味 。
7、准备好香菜、葱段 。
8、大火烧锅煮水 ， 水开后，将步骤4腌制好的鸡放入锅中蒸制，上汽后，改用中火，蒸20分钟即可 。
9、将鸡只取出放凉至室温，蒸汁保留备用 。
10、将放凉后的鸡只斩件，按照分解前的原样上碟摆放好 。
【清水鸡的正宗做法 清水鸡怎么做】11、将蒸汁淋在步骤8的鸡块上 ， 稍加整理，即成 。
推荐阅读
- 艇仔粥的材料 会做饭的人才热爱生活
- 学会无糖月饼的做法 给家人做一个好吃的月饼
- 油甲和花甲的区别 油甲和花甲什么区别
- 凉皮和面筋的制作方法 陕西面筋凉皮的做法
- 青枣怎么做脆枣 青枣是如何制作脆枣的呢
- 心里美乳瓜拌生菜的做法 怎样做心里美乳瓜拌生菜
- 红菇炖鸡 红菇炖鸡做法
- 麻花制作方法教程 油炸麻花的做法
- 阜宁肉丸子怎么做? 阜宁肉圆的做法和配方
- 茄子怎么腌好吃又放的时时间长 茄子怎么腌