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【炒花甲怎么做好吃 爆炒花甲的方法】1、把花甲放入水中 ， 加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右 ， 煮到花甲全部张开
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
5、热油锅下姜、葱爆香下花甲爆炒 。
6、调入少许料酒.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐 。
7、下青椒翻炒至青椒断生即可 。
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