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牛肉切丝，后切末，干辣椒剪成小段，姜蒜切末，酸菜切碎 ， 锅内倒油 ， 油温烧至7成热，放牛肉末、酸菜炒干水分，盛出，留底油 ， 放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入牛肉末、酸菜炒匀 ， 放入蚝油、鸡精、白糖拌匀后盛出，撒上葱花点缀即可 。
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酸菜牛肉末怎么做
食材：
酸菜200克 ， 牛肉200克，干辣椒3个，姜1块切末，蒜2瓣，花椒2克
酸菜牛肉末的做法：
1、牛肉洗净切丝，后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末 ， 酸菜洗净切碎；
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2、锅内倒油，油温烧至7成热 ， 放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分 ， 盛出待用；
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3、锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香；
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4、放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出 ， 撒上葱花点缀即可 。
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【酸菜牛肉末的做法 酸菜牛肉末怎么做】小贴士：
酸菜里面有咸味，所以在做的时候，不需要再放盐了 。
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