8、出炉撒上葱花即可 。
年糕大年三十晚上吃年糕，寓意年年高 ， 年糕，谐音年高，新年里对来年寄托了美好愿望 ， 都希望自己能过的一年比一年好 。
炒年糕 材料：鸡蛋、青菜、金针菇、年糕、老抽、盐、香葱 。
1、起油锅炒鸡蛋 ， 蛋液倒下去差不多成形就出锅 。
2、再起个油锅炒下青菜跟金针菇 。
3、锅里留着炒菜的汤，再来炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋 。
4、然后放一点点老抽 。
5、出锅前放点盐调味，关火后剪点香葱末，翻炒一下就可以出锅了 。
【大年三十晚上吃什么 大年三十晚上吃什么饭】
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