【蒸海蛎子多久 蒸海蛎子多长时间窍门】
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1、去壳海蛎子 。去壳海蛎子蒸3到5分钟 。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开,海蛎子肉取出,然后放在容器中蒸 , 上汽之后再蒸3到5分钟 。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气,成熟的时间较短 , 3到5分钟时味道鲜嫩,很好吃 。
2、开口海蛎子 。开口海蛎子蒸7分钟左右 。开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉 , 海蛎子肉盛在其中一块壳上,然后蒸制,上汽之后蒸制7分钟左右 , 这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异,通常在5到9分钟左右 。
3、完整壳的海蛎子 。完整的海蛎子蒸10到13分钟左右 。完整的海蛎子清洗干净之后 , 直接上蒸锅,盖盖,上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚,比较难短时间蒸熟 , 需要稍微延长一下蒸制时间,小海蛎子蒸10分钟左右,大海蛎子蒸13分钟左右 。
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