文章插图
1、准备手擀面500克、生抽7克、香葱5克、大蒜10克、生姜10克、辣椒面30克、陈醋15克、食盐15克 。
2、香葱切成葱花，大蒜切末 ， 生姜切成姜丝，然后装入盘中备用 。
3、取适量的辣椒面、姜丝、葱花、蒜末和白芝麻倒入碗中 。
4、锅中倒入适量的食用油，开火烧热后加入少许的花椒粒，小火炒出香味后关火 ， 然后把花椒粒捞出 。
5、待花椒粒全部捞出后，开大火将炒出的花椒油炸至能够看到冒烟的状态 ， 然后关火趁热将花椒油浇入碗中 。
6、用筷子将其搅拌均匀，这时候可以闻到一股扑鼻而来的调料香味 。
7、再向碗中加入适量的食盐、白砂糖、味精、陈醋、生抽和蚝油，再次用筷子搅拌均匀，这样酸汤酱汁就调制好了 。
8、锅中倒入适量的清水加热，待清水开始沸腾时放入备好的手擀面，然后用筷子顺时针将面条搅散，煮到面条熟透时关火 。
【酸汤面制作方法 酸汤面做法】9、把煮好的手擀面捞出，然后倒入装有酸汤酱汁的碗中 ， 同时在碗中倒入适量的面汤水，用筷子搅拌均匀后再撒上少许的香菜和葱花点缀即可 。
推荐阅读
- 制作培根肉的方法 培根的制作方法
- 拔丝红薯的制作方法 怎么做拔丝红薯
- 正宗桂花酒制作方法 正宗桂花酒怎么做
- 酸梨醋制作方法 酸梨醋做法
- 元宵如何制作方法 元宵的做法
- 葱油拌面制作方法 怎么做葱油拌面
- 烤鸟蛋的制作方法 烤鹌鹑蛋的做法
- 油茶面制作方法 怎么做油茶面
- 盐腌鹌鹑蛋制作方法 盐腌鹌鹑蛋的做法
- 枸杞干制作方法 枸杞干怎么制作