文章插图
1、材料：鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐、生抽 。
2、盒装嫩豆腐取半盒切小块放入准备蒸蛋的碗中 。
3、两只鸡蛋与温水一起打，泡沫打多一些，打久一些，蛋才会蒸得漂亮 ， 加入适量盐 。
4、将蛋液倒入豆腐碗内，慢慢倒，这样泡沫不会一起流下，剩余的泡沫不要 。
【鸡蛋炖豆腐 鸡蛋炖豆腐的简单做法】5、水烧开，将豆腐鸡蛋放入 ， 锅盖不要盖紧，流一个小缝 ， 预防水蒸气滴在蛋上影响蒸蛋的美观，蒸12-15分钟 ， 取出，撒上葱花，香油，生抽，完成 。
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