文章插图
1、制作材料：面粉、盐、油 。
2、先和面 ， 和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性 ， 另一半开水和面半烫面 。这样今天的面既有韧劲，又柔软 。
3、和面的时候边倒水边搅面，搅出絮状揉成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发一至两个小时 ， 面饧的时间越长面越有韧劲，饧面的中间揉两次，会使面更加柔软 。
4、面饧好之后，面板上撒上干面粉 ， 多揉一会 ， 把面彻底揉上劲后，将揉好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子 。
5、把剂子按扁，用擀面杖擀成大小薄厚均匀的小饼，然后把每个小饼双面都抹上油，撒上干面粉，防止油溢出 。
6、每三个饼叠加到一起，擀成大薄饼 ， 这个时候需要两面擀，两面擀面可以使饼的两面薄厚都均匀 。
【又软又筋道的烙饼做法 怎么烙饼又软又薄又筋道】7、起锅放油 ， 油别放太多，中火烙饼，因为饼很?。孕枰焖俜妫?整个过程翻两面就可以了，等饼完全鼓起来就可出锅了 。
推荐阅读
- 猪肉怎样炒更嫩 猪肉怎么才能炒又软又嫩
- 怎么做白饼又软又好吃 如何做白饼子又软又厚又好吃
- 怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬 油条怎么炸凉了不发硬
- 海带如何泡发软烂好吃 海带怎样做又好吃又软烂
- 炒扇贝怎么做 这样做新手也能做出好味道
- 怎样才能把面包烤得又大又松软又软 怎样才能把面包烤得又大又松软
- 怎样才能让鸡肉腌制出来又软又嫩 怎样才能让鸡肉腌制出来又软又嫩呢
- 如何做好一道可乐鸡翅 可乐鸡翅的做法
- 带鱼|9月29日中秋节，中秋家宴必备6道菜，寓意好少一样都不圆满
- 鱼香肉丝家常做法 鱼香肉丝这道菜怎么做