文章插图
1、食材：白萝卜300克、花生米100克、葱少许、姜少许、八角少许、红辣椒一个、盐10克、醋10克、糖10克、食用油适量 。
2、把白萝卜去干净皮后，切成正方体状块，放入盘中用清水泡一下 。
3、放火上一口锅，锅中倒入适量白水，将水烧开后 ， 把白萝卜块顺着盘子放入锅中，微煮两分钟 。
4、生花生米泡制清水三分钟，一粒粒倒入锅里，用小火清煮一下 ， 稍微煮软即可 。
5、准备辅料：葱、花椒、姜片、八角各切一切放置案板中，等待稍后备用 。
6、锅中放油 ， 油里放点醋 ， 味道更好 。把葱、红辣椒等食材放入油中煸出一些香味 。
7、将白萝卜放置锅中，倒入醋和少量味精，用铲子不断翻炒 ， 炒出酸爽酥脆的口感 。
【制作酱萝卜的方法 怎么做酱萝卜】8、这步白萝卜抹上酱，辣酱和甜酱都可以，花生米也加入其中 ， 开中火 ， 把酱味充分炒软萝卜中 。颜色稍微变暗，即可出锅 。
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