文章插图
1、做糯米藕以七孔藕为最佳，因为这种莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯 。
2、七孔藕又称红花藕 ， 外皮为褐黄色，体形又短又粗 ， 生藕吃起来味道苦涩,，七孔藕的淀粉含量高 ， 适合煲汤和制作糯米藕 。
3、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的；
【做糯米藕用什么藕 做糯米藕用什么藕好吃】4、填入糯米的时候，为了防止米粒嘣落在案台上 ， 我用裱花袋来帮助，剪下裱花袋的下面一段，将袋口处剪开比藕孔略小的直径 ， 形成漏斗的作用，插入藕孔 ， 填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁 。
推荐阅读
- 青团咸馅料怎么做好吃 青团咸馅的做法
- 糖醋脆皮茄子怎么做好吃又简单 糖醋脆皮茄条最正宗的做法
- 湘菜馆蒸茄子的方法 湘菜蒸茄子怎么做好吃
- 蒸牛肉怎么做好吃又嫩 怎样蒸牛肉好吃又嫩
- 西瓜皮蛋汤的家常做法 西瓜皮蛋汤的家常做法窍门
- 蟹味棒韭菜QQ面的家常做法 蟹棒面条
- 花样汤圆图片 花样汤圆的家常做法
- 豪华版虾饼的家常做法 虾饼最简单做法大全
- 啤酒炖鲅鱼怎么做最好吃 家常啤酒烧鲅鱼的家常做法
- 香脆麻叶子的家常做法 酥脆麻叶的做法和配方