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1、原料：带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只 。
【家常焖带鱼 家常焖带鱼正宗做法】2、调料：花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许 ， 酱油1克，花椒油少许 。
3、做法：将带鱼杀净砍成块，黄瓜切成片，生姜去皮切粒 ， 冬菇切片，红椒切片 。锅内烧油 ， 投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟 。然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味 ， 入碟即可 。
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