文章插图
1、材料：豆沙250克、琼脂12克、糖50克、麦芽糖80克、清水适量 。
2、将琼脂用清水冲洗后 ， 放入小锅中 。
3、加入刚刚没过琼脂的清水量，浸泡20分钟 。
4、事先称好豆沙和麦芽糖 。
5、接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化 。
6、加入豆沙和麦芽糖 。
7、用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀 。
8、继续加热 ， 当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火 。
9、倒入保鲜盒中 ， 待冷却后放入冷藏室 。
【小豆羊羹的做法 怎样做小豆羊羹】10、完全凝固后即可切块食用 。
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