文章插图
1、葱油拌面
食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量 。
做法：
⑴葱切段备用 。
⑵色拉油倒入锅中 ， 稍稍加热至温热 ， 放入切好的香葱段。
⑶中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用 。
⑷将面条煮熟，将煮好的面过凉 ， 捞出沥干水分 。
⑸加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
2、芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个 。
做法：
⑴将蒜和小米椒切丁 。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁 。
⑵后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。
⑶锅里抹一层薄薄的油 ， 将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝 。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。
⑷将煮好的面捞出放入碗中 ， 调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可 。
3、自制麻酱拌面
食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜 。
做法：
⑴面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜 。
⑵第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉 。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片 。
⑶撒一些干面粉折叠起来 。切成宽约2MM的面条，抖开 ， 干粉防粘 。面条下锅煮熟 。
⑷用芝麻油将芝麻酱调开 ， 然后加入其它调味料调成酱 。
【家庭拌面的做法大全 家庭拌面的做法大全列述】⑸捞面，淋酱 ， 拌匀即可 。
推荐阅读
- 家庭披萨 家庭披萨的做法
- 凉拌田七菜的做法 如何做凉拌田七菜
- 家庭吃火锅必须的配菜 家庭吃火锅必须的配菜有哪些
- 烤箱做饼干的家庭做法 烤箱做饼干的家庭做法与步骤
- 家庭巧克力蛋糕的做法 巧克力蛋糕家庭版做法
- 家庭烧烤肉怎么腌制 家庭烤肉的腌制方法
- 家庭版大盘鸡 家庭版大盘鸡的做法
- 家庭奶茶做法 做奶茶的方法
- 家庭烤箱做烤鱼的步骤 家庭烤箱做烤鱼的做法与步骤
- 内酯豆腐的做法凉拌 内酯豆腐的制作方法凉拌