文章插图
1、主料：肘子一个 。
2、辅料：葱一棵、姜几片 。
3、调料：老抽一勺、生抽三勺、糖一勺、盐适量、植物油适量、花椒适量、八角适量、肉蔻一个、白酒两勺 。
4、肘子洗净，冷水放入锅中 。
5、烧开焯水几分钟 ， 倒掉脏水洗净 。
6、葱切小段，姜切片 。
7、锅中放入适量植物油 ， 放入肘子 。
8、加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽 ， 不断翻炒上色后加入葱姜 。
9、倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻 。
10、放入适量热水 。
11、放入适量盐 。
12、按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气 。
13、把肘子和汤倒入炒锅 。
【简易版炖猪肘的做法 简易版炖猪肘怎么做】14、汤汁粘稠，关火出锅 。
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