文章插图
1、材料：虾仁250g、柿子椒2小个、花椒5克、干辣椒4个、葱姜蒜各5克、生抽、白醋、米醋、胡椒粉、淀粉、盐少许 。
2、虾背去虾线，背部划开 。
3、淀粉、胡椒粉、料酒、少许盐抓虾仁 。
【宫爆虾球的做法 宫爆虾球的烹饪方法】4、热锅，油温80度下过翻炒虾仁 。
5、称出虾仁，到底油，放花椒、干辣椒，葱姜蒜煸香后倒入青椒丁翻炒两下，迅速倒入调好的汁（生抽+白醋+米醋+香油+盐+淀粉） ， 最后倒入虾仁 ， 翻炒两下 ， 即可出锅 。
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