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夏季流行丝袜、裙子，高腰裙，是骨感美人的天下，所以夏季控制体重也就很有必要，那么夏季吃什么菜减肥呢？一起来了解下减肥减肥食谱吧 。【夏天吃哪些蔬菜最减肥瘦身 夏天吃哪些蔬菜最减肥】红豆汤做法：红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒；约15分钟后，有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可；稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉，一次取1-2匙 ， 用热水冲泡即可；注意不要加糖，而且也要把颗粒吃掉 。小贴士：一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉 。
功效：红豆汤消肿美肤瘦腿 。红豆中的维他命B1、B2，蛋白质和矿物质有补血、利尿、消肿的功效 ， 当中的石碱成分还能增加肠胃蠕动，减少便秘，而且红豆中含有丰富的膳食纤维，进食后可以起到良好的润肠通便，促进排毒的作用，更有助于将体内的脂肪等废物排出 。
鸡胸骨蛤蜊汤做法：将焯过的鸡胸骨和人参、竹笋、鸡骨一起放入锅中煮开后放入蛤蜊一起煮 ， 待蛤蜊开口即可 。
功效：这款汤可以顺气减肥，不仅可以排泄油脂还可以调理身体气血循环 。
排骨皮蛋粥材料：粳米250克，猪排骨120克，皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量 。
做法：排骨洗净，放入器皿中 。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟;皮蛋去壳切成小丁状；粳米淘洗干净;坐蒸锅点火并倒入清水 ， 放入腌渍好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟；放入粳米、花生仁，大火开锅后改文火熬至粥成时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可使用 。
西红柿豆腐汤材料：豆腐 ， 西红柿，豌豆，葱花少许
做法：豆腐切小块;西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮 。然后切成跟豆腐大小相同的块;豌豆入沸水中煮熟 ， 然后过凉水沥干;锅入油，小火爆香葱花 。之后倒入2/3量的番茄 ， 将番茄炒软;倒入豆腐小心翻炒一下;倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖;炖至汤汁浓稠 ， 倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可 。
蒲黄萝卜海带汤材料：鲜萝卜250g，海带20g，蒲黄10g 。
做法：先将海带泡发12小时，再将萝卜削去外皮切成条，两者用大火煮沸 ， 再加入用纱布包裹的蒲黄；、用小火煮30分钟，取出纱布，滴入麻油即成 。
功效：代餐用 ， 饿了就用这个充饥，可清热化湿，健脾理气 ， 活血化瘀降血脂 。
地瓜姜汤材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干，红糖适量 ， 水适量；
做法：地瓜削皮切块，生姜切片，锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放) ， 大火开后转小火煮30分钟；吃的时候根据自己口味加红糖即可 。
功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，配上地瓜有更好的减肥效果 。
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