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1、先在面粉里加盐 ， 这样出来的皮才够韧 。
2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了 。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右 ， 期间再去揉几次 。
【馄饨皮做法步骤窍门 馄饨皮做法步骤】3、面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口 ， 等下代替面粉使用 。
4、面团醒置好了之后 ， 两面都施一层淀粉 。
5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉 。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 。
6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好 。
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