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1、先准备好三文鱼、鱼露、糖、胡椒粉、甜辣酱、紫姜、盐 。
2、洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用 。
3、预备好紫姜 。
【紫姜香茅三文鱼的做法 紫姜香茅三文鱼怎么做】4、香茅切碎 。
5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼 。
6、煎香一面反转再煎另一面，然后盛起 。
7、继续使底油，倒入切碎的香茅 。
8、炒出香味 。
9、倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉 。
10、再加入紫姜 。
11、略煮出味，再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道 。
12、再反转另一面 ， 片刻即可熄火 。
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