文章插图
1、盐5克 ， 鸡白肝270克 ， 鹅肝225克 ， 奶油265克，黄油40克，牛奶1盒 ， 粗黑胡椒粒适量 。
2、将鸡白肝，鹅肝清理干净，最重要的就是去除淤血 ， 然后将鸡白肝，鹅肝用牛奶浸泡 ， 一定要漫过，泡1小时，半小时都行 。
3、预热烤箱150度 。
【鹅肝慕斯怎么做 如何做鹅肝慕斯脆球】4、将奶油，鸡白肝，鹅肝 ， 盐都放入榨汁机中打4分钟，打至细腻即可 。
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