文章插图
1、草鱼一条，内脂豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克 ， 姜片4片 ， 大蒜一个，干花椒一小把，干辣椒8-10个，火锅底料一包 。
2、鱼处理好，取净鱼肉 ， 切成鱼片，将鱼骨斩成小块 。
3、鱼片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，干淀粉 ， 料酒，蛋清 。
【重庆火锅底料如何做鱼火锅 重庆火锅底料如何做鱼火锅视频】4、仔细拌均匀 ， 不要有干淀粉块 。
5、用另外一个容器盛鱼块，将鱼块调味，放置一刻钟 。
6、将酸菜切成适合食用的大小 。
7、锅中放油，加入火锅底料 ， 加生姜，大蒜，干辣椒 ， 干花椒，炒出香味 。
8、加入酸菜翻炒 。加入鱼骨翻炒，淋少许料酒和生抽 。
9、加入开水煮沸，大火煮三分钟 。
10、放入豆腐，加入鱼片，撒入芹菜段，葱段 ， 香菜段，就大功告成啦 。
推荐阅读
- 火腿炒白菜怎么做好吃窍门 白菜炒火腿如何做
- 橙子吃多了会上火吗 橙子吃多了会上火吗?为什么?
- 火腿炖猪肘的做法 火腿炖猪肘怎么做好吃
- 吃碧根果会上火吗 碧根果仁上火吗
- 吃开心果会上火吗还是下火 吃开心果会上火吗
- 雪花牛肉火锅的做法大全 雪花牛肉火锅的做法
- 火腿生吃可以吃吗有毒吗 火腿生吃可以吃吗
- 长期吃腊肉会不会上火啊
- 西瓜怎么做好吃简单 西瓜怎么做好吃简单不动火
- 怎样做美味的毛豆香干炒火腿 怎样做美味的毛豆香干炒火腿肠