文章插图
1、发面原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150m2、将酵母倒入温水中 ， 搅拌均匀后放置5分钟 。
3、在大碗中放入面粉 ， 将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块 。
【稀面浆怎么做馒头 稀面馒头的做法】4、此时用手反复搓揉 ， 待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严 ， 放在温暖的地方 ， 静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边 ， 则是1小时）
5、面团膨胀到两倍大 ， 且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了 。
6、要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子 ， 发面饼，豆包等的制作 。
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