文章插图
1、材料：排骨300公克 ， 绿竹笋300公克，花菇10朵，青葱1支，水1200㏄ ， 盐1/2小匙 。
2、排骨洗净沥干水份后，放入滚沸水中氽烫约3分钟再捞起冲洗干净备用 。
【花菇一般怎么做 花菇竹笋排骨汤的做法】3、绿竹笋洗净剥去外壳，再削除较粗纤维的部分，切块状；青葱洗净沥干切段状备用 。
4、花菇洗净 ， 泡入冷水中3小时后，再捞起备用 。
5、取汤锅，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的绿竹笋块和作法3的花菇，先以大火煮至滚沸后，盖上锅盖并改转小火焖煮约40分钟 。
6、续放入作法2的葱段、盐拌匀调味即可 。
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