【怎样做红烧番茄 红烧番茄做法】
文章插图
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用 。
2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后 ， 以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来 ， 沥干置于一旁 。
3、锅内放入沙拉油 ， 中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油 ， 使牛腩上色、辣味出现 。
4、在锅中加入高汤 ， 以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤 。
5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用 。
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