文章插图
1、将新鲜的排骨洗净,用清水泡30分钟 。去除血水,烧开水把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净 。
2、莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋,莲子处理干净 。
【排骨炖藕为什么汤会黑 排骨炖藕如何才不会让汤发黑】3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包 。大火烧开改用小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可 。
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