【东北大饼做法窍门 东北大饼的做法】
文章插图
1、食材；面粉、温水、水海带、生菜、熏肠或熏肉、香菜、葱、蒜、姜 。
2、首先 ， 在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团 。
3、将水海带洗净切碎 ， 与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精 。
4、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握 ， 最好是小一点 。
5、香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用 。
6、倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油 ， 以后可以直接拌进菜里，不会浪费），大火热锅，中火烧油
7、趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
8、油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好 。翻一次边 。注意不要烫伤 。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了 ， 会碎掉 。
9、在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中 ， 炸一分钟，小火 。
10、把香菜和葱，生菜 ， 海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上 。
11、轻轻地将面饼裹起来，东北大饼就完成了 。
推荐阅读
- 红糖姜茶汤圆的做法 红糖姜茶汤圆如何做
- 干煸圆白菜粉丝的做法 干煸圆白菜粉丝怎么做
- 黄瓜西红柿粥窍门 黄瓜西红柿粥的做法
- 潮汕咸菜荷兰豆的做法 如何做潮汕咸菜荷兰豆
- 佛山特产的家常做法
- 油酥饼的做法 油酥饼的做法和配方
- 自制烘焙原料的家常做法
- 羊蝎子火锅的做法小窍门 羊蝎子火锅的家常做法视频
- 儿菜的简单家常做法 儿菜的家常做法
- 炖肘子的简单做法 炖肘子的家常做法