超市买的肉丸怎么煮好吃 这样煮出来的肉丸最劲道

【超市买的肉丸怎么煮好吃 这样煮出来的肉丸最劲道】

超市买的肉丸怎么煮好吃 这样煮出来的肉丸最劲道

文章插图
1、用热水煮 。先把水烧开了,再把丸子放进去煮 。
2、把鱼丸冷水下锅后再加热,这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移 。加热到90℃时 , 整个鱼丸的成熟程度一致 。这样不仅能保持鱼丸的外形松散 , 而且弹性好,口感柔嫩软腻 。
3、鱼丸煮得不要太熟了,太软了口感会没那么好 , 这是要注意的 。当鱼丸胀起来,浮在水面之后就可以食用了 。由于肉丸内部密封,热气腾腾,给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴 。

    推荐阅读