文章插图
1、食材：方便面1包、鸡蛋2个、豆芽80g、火腿肠1根、油、盐、酱、醋、料酒 少许、生姜、蒜头少许 。
2、将豆芽清洗几遍 ， 沥干备用 。
3、准备2个土鸡蛋，将其磕破，蛋黄蛋清倒入碗中，然后加入少许盐巴，用筷子拌匀备用 。
4、准备一根火腿，将火腿去除外包装，然后切成小片状 。准备一包泡面，将其开拆，拿出面饼，里面的调味料不要丢掉 ， 等下也可以用于调味 。
5、往锅内加入适量的油，先将鸡蛋煎一下 ， 控制油温 ， 不宜过高，将煎定型的鸡蛋盛出备用 。
6、再往锅内加入少许油 ， 放入蒜末、辣椒干等爆香一会，然后先放入火腿，将其榨香一会，稍微榨一下之后倒入豆芽翻炒 。
7、待豆芽变软之后 ， 放入面饼 ， 准备适量温水，加入锅中，让方便面发泡 ， 不要放太多，不然方便面发泡太厉害，膨胀的太多，变的不Q弹，加入部分方便面的调味料 。
8、待方便面面饼散开之后，加入前面煎的鸡蛋 ， 用炒勺将其捣成小块状，混合炒一会，试试味道，如果不够根据各自口味调整 ， 一会就可以关火装盘了 。
【如何用方便面制作好吃的面饼 用方便面面饼炒出好吃的家常面的做法】9、这样一道颜色好看且香味十足的炒方便面就做好了 。
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