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1、新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒 ， 入冰箱保鲜室冷藏保存 。
【新鲜牛尾的家庭保存方法】2、如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出自然化冻即可 。
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