【地蚕鸡肉汤的做法】
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1、材料：地蚕12条(约10g) ， 公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒 。
2、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净 ， 去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净 。
3、地蚕用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用 。
4、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时 。
5、地蚕 ， 先用水浸泡10分钟 。将煲熟的鸡肉和汤 ， 倒入炖盅内，同时放入地蚕、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时 ， 即可得美味鸡汤食用 。
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