文章插图
1、用料:黑虎虾仁200克，植物油若干，面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，盐 ， 味精各适量
2、黑虎虾仁200克 。备好待用 。
3、用厨房用纸吸干虾仁沾附的多余水分，待用 。
4、将虾仁改刀 。沿虾仁背部切开，两头不要切断 ， 然后把尾部翻进开口中，待用 。
5、盆里放入面粉5克 ， 淀粉2克，白胡椒粉2克，盐 ， 味精各适量，搅拌均匀 。放进虾仁 。
【黑虎虾仁怎么做好吃 黑虎虾仁的做法】6、使虾仁均匀沾附面糊 。锅里放油 ， 加热 。待油温升至八成热时，放入虾仁炸制，中火炸熟 ， 捞出，待复炸 。
7、待锅里油温再次升至微开时，放入虾仁复炸，成金黄色时 ， 迅速捞出 。控干油即可 。
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