青鱼和草鱼的区别在哪？哪种鱼好吃？ _草鱼

导读：青鱼和草鱼有什么区别？为何青鱼会被称为“四大家鱼”之首？
你认识草鱼吗？

作为我国最为常见的一种淡水鱼，草鱼几乎已经和鱼划上了等号。如果让你去市场买条鱼，多数人就会首选草鱼。

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但是和草鱼长得很像的鱼类也有不少，比如青鱼和草鱼就让很多人傻傻分不清。另外还有一种叫军鱼的，也非常像草鱼。如果不认识军鱼，就真的会把它当成是草鱼。
【青鱼和草鱼的区别在哪？哪种鱼好吃？】不过如今军鱼已经很罕见了，在市场上也是可遇不可求。
今天笔者就和大家来聊一聊草鱼和青鱼的区别，你知道如何区分它们吗？另外为何市场上比较少见的青鱼，却会被称之为“四大家鱼”之首呢？
青鱼和草鱼有哪些区别？

青鱼和草鱼长得确实非常像，对于草鱼大家都是非常熟悉的，这里笔者就不给大家多介绍了，重点还是来说一说青鱼。
青鱼和草鱼一样，也是我国传统的淡水养殖鱼类，并且它还和白鲢、鳙鱼、草鱼一起并称为“四大家鱼”，这也是在过去我国养殖范围最广，养殖历史最悠久的四种淡水鱼了。

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青鱼在民间也叫它黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩、乌混、黑混，或者是螺蛳混、螺蛳青等。这是硬骨鱼纲下的鲤科青鱼属的一种淡水鱼。
青鱼的体型和草鱼确实很像，但是却要比它更为强壮，尤其是腹部圆滚滚的，因此青鱼的体型更接近圆筒形。
但是和草鱼相比，青鱼的体色要更深一些，看起来全身就像是深黑色的，所以才叫它黑鲩、乌鲩、黑混等等。
而且和草鱼相比，青鱼是一种中下层的鱼类，生性也没有草鱼活泼。
像草鱼在喂食的时候，抢食就非常的激烈，就像是强盗抢食一样，根据这个特性民间也叫草鱼“强盗草鱼” 。
而青鱼就非常的问津，吃食也是如此，所以青鱼也有“秀才青鱼”的外号。

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另外草鱼是一种草食性的鱼类，等到长到了以后基本是以各种水草为食。
但是青鱼却是一种肉食性的鱼类，并且它的口味还偏重，喜欢吃螺蛳、河蚌、虾等水生的动物，尤其是爱吃螺蛳，因而也被称为“螺蛳青” 。
除了这些区别以外，还有就是草鱼在市场上比青鱼常见，售价也要低一些。而青鱼在市场上可不是想买就能买到，尤其是在近些年好多地方都不养殖青鱼了，青鱼就变得更为稀有了。
青鱼为何会被称为“四大家鱼”之首？
好多人现在都不认识青鱼了，就是因为养殖青鱼的人少了很多，它在市场上变得很罕见了。
也因为这个原因，有些人甚至还说要把青鱼踢出“四大家鱼”，换作其他的鱼来替代。
那为何在以前青鱼会被称为“四大家鱼”之首呢？它有什么特别之处吗？
笔者认为有下面几点原因：
第一个是青鱼的个头很大。
我们平时所见到的四大家鱼，个头一般不大，普遍都是几斤重，稍微大一些的有十斤以上一条。但这还都是“小儿科”，市面上所售卖的青鱼、草鱼等，都是还没有成年的“小鱼” 。