青鱼和草鱼的区别在哪？哪种鱼好吃？( 二 ) _草鱼

在我国有记载的最大的青鱼有114公斤重，这是在2005年7月份，江苏南京六合区金牛湖中捕捞上来的超大号青鱼，体长就有1.76米，体重足足有228斤。
不过听村里老人说，在几十年前300斤以上的青鱼也有。如此大的体格，绝对是四大家鱼中的“大哥大”了。
第二个是青鱼的力气也大。
青鱼不光是长得快，长得大，而且力气也是非常大的。现在很少人知道青鱼有个叫“索命鱼”的外号了，在以前它也被称为“鬼鱼” 。而这就是因为草鱼的力气很大，让不少人丧命了。

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因为在以前养殖青鱼的比较多，到了夏季汛期了。水塘、水库涨水了，就会有些大的青鱼从水库随着洪水逃匿。
而它们在逃窜的过程中会受伤，有些人在岸上看到水里的大青鱼，以为受伤死掉了，就会去捕捞。
想不到的是这些青鱼没有死透，很容易就被青鱼的大尾巴击伤，从而丢了性命。
说句实在话，如果被它的尾巴扇一下，即便是在岸上也容易有内伤，更别说是在水里了。现在很多人爱钓青鱼，也是因为它的力气大，手感足。说它是淡水鱼中的“奥尼尔”也不夸张。
第三个是青鱼的肉质鲜美，自古就是淡水鱼中的上品。
大家都知道草鱼的味道不错，肉质鲜美，营养也很丰富。
而青鱼比草鱼更美味，它的肉质紧实又鲜美，而且刺还很少，基本没有什么小刺。
简直就是大人小孩都适合吃的鱼，并且在古代它就拥有了“淡水鱼上品”的美誉，因此凭借着这些优势，青鱼才会名列四大家鱼之首。

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但是青鱼的养殖周期较长，一般要三年以上售卖才挣钱。
因为前期的时候，青鱼生长很慢，一般2年的青鱼只有5-8斤重，这样售卖了根本没什么利润，只有养到3年以上，体重超十几斤的大青鱼，渔民的利润才高。
可是青鱼又是一种肉食性的鱼类，它爱吃螺蛳，因此喂食的饲料也有特殊性，这也注定了养殖成本增加了。
特别是在近些年更多的人偏爱一两斤重的小型鱼类了，青鱼的个头太大了，一般家庭一次购买吃不完，所以在市场上青鱼也不怎么受欢迎，所以多数人如今都不愿意养殖青鱼了。