步骤1
食材：梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋葱100克、椰浆80克、上海青20克、食用油20克、无盐黄油20克、红咖喱酱12克、青咖喱酱12克、冰糖10克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
洋葱切块 。
【正宗泰国咖喱蟹的做法 正宗泰国咖喱蟹怎么做】
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步骤5
梭子蟹打开上盖 ， 取出内脏 ， 切四瓣 ， 均匀裹上一层淀粉 。
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步骤6
炒锅中油温7成热时 ， 下入梭子蟹炸至成红色 ， 捞出 。
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步骤7
锅中放入黄油化开 ， 下入洋葱、姜片炒香 ， 倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀 ， 倒入啤酒煮沸 ， 放入梭子蟹 ， 中火焖煮10分钟 。
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步骤8
倒入椰浆拌匀煮沸 ， 盛入盘中 ， 放上上海青点缀即可 。
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