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【双椒鱼豆腐的家常做法视频 双椒鱼豆腐的家常做法】1、食材：鱼豆腐300克、青红椒各半个、蒜姜末、料酒、盐、辣椒酱、油、鸡精 。
2、所有食材洗净，青红椒和鱼豆腐均切片 ， 沸水中倒几滴食用油和一勺盐 ， 青红椒用沸水焯一下 ， 捞出沥干待用 。
3、鱼豆腐也用沸水焯一下 ， 捞出沥干待用；坐锅，下蒜姜末爆香 ， 下鱼豆腐翻炒 。
4、倒入一勺料酒给鱼豆腐去腥 ， 下青红椒炒至断生；放盐，辣椒酱，鸡精调色调味，即可盛出（尝尝辣椒酱有无咸味，酌情加盐） 。
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