【苏州腌制酱猪肘的做法和配方 酱猪肘的吃法】
文章插图
1、用料：猪肘1只、葱1根、姜6片、八角1个、桂皮一小块、香叶2片、干红辣椒2个、干山楂2片料酒2勺、黄豆酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量 。
2、打开燃气，猪肘用火去毛，清洗干净，两面切花刀 ， 加料酒焯水！水开去浮沫 ， 再大火烧10分钟 。
3、捞出，沥干水分 ， 老抽涂抹均匀上色！腌制半小时以上 。
4、锅中加油，放入腌好的猪肘，两面煎至金黄，备用 。
5、高压锅中加入葱、姜，八角、辣椒、香叶、桂皮、干山楂！1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺黄豆酱、一勺蚝油、适量鸡精、糖、盐！压半小时起锅 。
6、转入锅中大火继续炖10分钟左右，收汁装盘即可 。
推荐阅读
- 烧烤肉怎么腌制
- 萝卜干腌制的方法和步骤 萝卜干的腌制方法的做法
- 鹌鹑蛋罐头的腌制方法视频 鹌鹑蛋罐头的腌制方法
- 酱猪蹄子最正宗的做法 酱猪蹄子如何做
- 铁板牛肉的腌制方法视频 铁板牛肉的腌制方法
- 咸鸭子腌制方法窍门 咸鸭子腌制方法
- 油桃怎么吃 油桃怎么腌制
- 酸菜的腌制方法简单 酸菜腌制的正确方法
- 香辣鸭蛋的腌制方法 如何腌制香辣鸭蛋
- 淮南萝卜干怎么做 萝卜干腌制方法