文章插图
1、把切好的猪排骨倒进开水里焯一下 ， 把杂质去掉，1分钟左右即可 ， 捞出来备用 。
2、卷心菜切成条，西红柿切块，土豆切块备用 。葱姜切好备用 。
3、锅内烧热水煮沸 ， 这之前要把葱姜放进去同煮，热水烧开后把排骨倒进去 。
4、水再次沸腾时把土豆倒入，稍微加一点盐，这样排骨能比较入味，盖好锅盖炖30分钟左右，时间请大家灵活掌握，30分钟左右时打开锅盖用筷子插排骨看看是否能够比较容易的穿透，土豆同样这样做，如果都可以了，把切好的卷心菜和西红柿一同放入锅内同煮 ， 如果这个时候感觉锅内的汤较少，可以加少量水进去 。
【苏伯汤的做法 苏伯汤怎么做】5、大概6~8分钟左右，看到锅内的汤由原色变成红色 ， 卷心菜软硬适度，可以关火了，尝下汤浓淡 ， 然后再加盐调味即可出锅 。在这里要注意的是，如果喜欢酸酸的西红柿味道的mm，可以选择多放点西红柿，我的配菜的比例是排骨1斤半，土豆大的4个 ， 卷心菜大的半颗，西红柿4个，最后炖出来的汤浓浓的香味中有西红柿酸酸的味道 ， 还有柔软的土豆，真是太可口了 。
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