文章插图
1、食材：猪粉肠100g、猪肝50g、猪肉50g、枸杞叶50g、油适量、盐适量 。
2、猪粉肠切去白色脂肪 。
3、用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体 。
4、再加盐抓揉几分钟冲洗干净 。
5、将洗好的粉肠切成小段 。
6、猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块 。
【三元及第汤做法 三元及第汤的做法】7、猪肉切成片 。
8、枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水 。
9、锅内倒适量多的清水煮沸 。
10、再加少许油 。
11、倒入猪杂 。
12、同时用筷子快速划散，仍然大火 。
13、再快速倒入枸杞叶 ， 搅拌片刻 。
14、加适量盐即可关火 。
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